Description
De décembre à mars, les olives mûries au soleil sont cueillies et transformées selon un procédé dit d’extraction à froid.
L’huile d’olive est considérée comme un élément essentiel de ce que l’on appelle le régime méditerranéen ou crétois, dans lequel elle remplace, entre autres, le beurre.
L’huile d’olive peut également être utilisée en massage car elle procure une agréable sensation au niveau de la peau.
